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老韩

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日志

 
 

引用 番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐  

2010-05-31 08:43:39|  分类: 转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

zn99.ok番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐
原文转载自相对美女私房菜

番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn

 

周二,一如继往地早餐。

 

嘿嘿,就请把我家的早餐当晚餐看吧——酥烤芝士黄番茄;煎Chorizo碎拌牛油果;蚝油茭白三丁;紫菜汤。

 

最近的日子过得很专注,专注于做个好太太、好妈妈,享受和家里人在一起的每一寸时光。才有这样的心思与闲情和时间,每天早晚都这样郑重地搬弄着食材,就当是游戏一样,玩得满头大汗又有来有趣的。

 

哦,顺便把昨天的干贝溜娃娃菜的晚餐也放在后面备案下:)

 番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn

 

先说今天的早餐——

 

番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn

 

 


酥烤芝士黄番茄


 

番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn

 

番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn

 

要买比较硬实汁水少些的番茄,我买的是黄番茄~~烤盘垫锡纸,把番茄一切为二平放在烤盘上,淋上橄榄、撒上干香草碎(我用的是罗勒)、胡椒碎、海盐(普通盐也可以啦);把奶酪撒细丝,与面包糠混后撒均匀撒在番茄上;烤箱预热200度,放入烤20分钟,或再长一点,至番茄表皮皱了,而面包糠呈金黄色。

 

我很喜欢这个口味,酸又透着香草、胡椒的混合气息,还有浓郁奶酪,而口感先是面包糠的酥脆,接着是软软热热的番茄汁水,如此性感!

 

煎Chorizo碎拌牛油果

番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn

 

Chorizo是一种西班牙香肠,我超爱;把Chorizo切了碎片,牛油果去皮、去核后直接放入盘中切片,撒上胡椒碎和海盐少许;锅中倒一点橄榄油,放入  Chorizo小火慢慢煎香、煎脆,然后连着橄榄油和Chorizo一起浇到牛油果上。

呵呵,你用培根或者萨拉米,或者风干火腿做这道菜都可以。总之很简单啦,如果喜欢牛油果的味,便会超级喜欢这道菜:)

 

蚝油茭白三丁


番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn

 

曾经是我和小钻的大爱,不过有段日子吃得比较频繁,现在就一般般了。呵呵。以前博客里有介绍过,再简单说下吧:茭白切丁;鸡肉切丁,用水淀粉、料酒和生抽酱油腌十几分钟;香菇泡发后切丁;锅中倒一些油,先把茭白丁慢慢炒得略金黄切表面有点皱后盛出;下鸡肉炒变色后放入香菇翻炒;把茭白放回锅中,倒入蚝油调味,并加少许糖提鲜;用淀粉、黄酒、少许生抽酱油勾水淀粉,倒入锅中勾一个薄芡就好了。

 

至于紫菜汤很容易,是很典型的北方人的汤——葱花、姜丝、桂皮炝锅,倒入开水烧开,捞出桂皮,放入紫菜碎和虾皮,根据口味加一点盐调味,如果你不介意,要放鸡粉。

 

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昨天的晚餐——


番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn

酱爆彩椒核桃鸡丁;干贝烩娃娃菜;老醋蛰头;绿豆雪梨凉粥。

 

其中干贝溜娃娃菜的做法:

 

番茄最性感的吃法——酥烤芝士黄番茄;今早餐昨晚餐 - zn99.ok - blog-zn


干贝用黄酒泡软,手撕成丝;锅里倒一些油,用八角、桂皮和胡椒呛锅后捞出香料,放入娃娃菜炒软,加少许盐盛出备用;锅中留底油,把干贝丝和泡干贝的黄酒一起倒入,然后兑入鸡汤烧开,用水淀粉勾芡;汤汁略粘稠放入事先炒好的白菜大火收汁。

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